Аскорбил фосфат натрия

Натрий – один из самых известных людям химических элементов, хотя при его упоминании одни представляют себе соль, а другие соду.

Это не удивительно, поскольку оба эти вещества получают из природных минеральных солей, где главным компонентом является металл натрий. В быту солями натрия пользовались с древних времен. Позднее натрий в качестве металла получил широкое применение в промышленности, а современные биохимические исследования показали, что он также жизненно важен для человека.

В начале была сода: немного об истории открытия и о взаимодействиях натрия

 

О натрии упоминалось еще в Библии как о компоненте моющего средства.

Древние египтяне использовали смеси с этим веществом для бальзамирования изготовления аскорбил фосфат натрия, арабы применяли в качестве средства от головной боли. Речь идет о соде, которая входит в состав ряда природных минеральных солей и, с легкой руки шведского химика Йенса Берцелиуса, дала им название – натрий (от среднеегипетского nṯr, где слово означало «едкий натр»).

Только в 19 веке выяснилось, что эти минеральные соли содержат мягкий щелочной металл, который был назван натрием.

Натрий, как и многие химические элементы, аскорбил фосфат натрия в нашу обыденную жизнь, стал известен благодаря талантливому английскому химику Хэмфри Дэви.

В 1807 году он провел ряд опытов с применением электролиза, получив из расплавленных солей и щелочей несколько новых металлов. Это были калий, натрий, барий и кальций. Натрию был присвоен атомный номер 11. В периодической системе элементов Д.И. Менделеева он обозначается символом Na от латинского (Natrium).

На сегодняшний день самыми известными используемыми в быту минеральными солями, содержащими натрий, являются:

  • гидроксид натрия (NaOH) – каустическая сода, самая распространенная щелочь «едкий натр»;
  • карбонат натрия (Na2CO3) – кальцинированная или стиральная сода;
  • бикарбонат натрия (NaHCO3) – пищевая (или питьевая) сода;
  • хлорид натрия (NaCl) – известен как аскорбил фосфат натрия или аскорбил фосфат натрия соль.

В некоторых странах натрий именуют как содий (от латинского слова sodium, которое, возможно, обращается к арабскому suda, означавшему «головная боль» — именно ее арабы пытались лечить содой).

Другая версия слова «сода» происходит от растения с латинским названием «Salsola soda». Это растение высушивали и сжигали, а из золы добывали соду.

Примерно до начала 19 века соду получали из золы сожженных водорослей или растущих у кромки воды растений, а также из некоторых минералов, которые сжигали аскорбил фосфат натрия с углем. Известны и содовые озера, где это вещество содержится в большой концентрации непосредственно в воде (например, озеро Натрон в Африке).

Что касается поваренной соли, то ее выпаривали из аскорбил фосфат натрия воды или добывали из минерала под названием галит, часто встречающегося на берегах аскорбил фосфат натрия и соленых озер.

В природе натрия довольно. В земной коре на каждую тонну твердой породы приходится аскорбил фосфат натрия кг этого элемента, а в морской аскорбил фосфат натрия его концентрация составляет 10,5 г/литр.

Когда из минеральных солей был выделен металлический натрий, ученые установили его высокую тепло- и электропроводность и стали применять в электроэнергетике. Для аскорбил фосфат натрия нужд натрий получают путем реакции электролиза из хлорида или гидроксида натрия.

Натрий выглядит пластичным серебристо-белым веществом, которое легко режется ножом и блестит на срезе. На воздухе легко окисляется, в воде аскорбил фосфат натрия бурную реакцию с выделением водорода, способен энергично взаимодействовать со многими веществами из неметаллов.

В человеческом организме натрий активно взаимодействует с хлором, поддерживая осмотическое давление в кровеносных и лимфатических сосудах, и с калием – регулируя электролитный баланс на клеточном уровне.

Вместе с хлором натрий создает электролитическую среду для того, чтобы нервные импульсы проходили свободно и обеспечивали сокращение мышц. Вместе с калием натрий обеспечивает постоянство осмотического давления. Если организм по какой-то причине теряет калий, нужно уменьшить содержание натрия.

Однако аскорбил фосфат натрия количество хлора и калия могут воспрепятствовать усвоению натрия в организме, а избыток натрия ускоряет выведение кальция.

Всасыванию натрия способствуют витамин Д и К. Для нормального усвоения этого микроэлемента необходимо поступление достаточного количества воды (в соответствии с возрастной нормой и внешними условиями – 1,5-2 л в сутки аскорбил фосфат натрия взрослого человека).

Натрий активно участвует в образовании в желудке соляной кислоты, способствует проникновению глюкозы сквозь клеточные мембраны. Поскольку магний и кальций проникает сквозь клеточные мембраны, пользуясь аналогичными с натрием канальцами, то при избытке натрия в организме эти элементы ускоренно выводятся, и возникает их дефицит.

Самые важные функции натрия в организме

Наиболее важная жизнеобеспечивающая функция натрия в организме – это поддержание в норме осмотического давления.

Речь идет о том, что для проникновения различных молекул сквозь клеточную мембрану необходимо регулировать давление в межклеточной жидкости и внутри самой клетки. Под действием этого давления молекулы питательных веществ проникают внутрь, а при смене давления продукты жизнедеятельности клетки выходят наружу.

Регулируют колебания жидкостного давления ионы натрия. Из всего имеющегося в организме натрия около половины этого вещества содержится в межклеточной жидкости. Примерно 10% приходится на внутриклеточное содержимое, а остальное – включено в состав костной ткани и хрящевой.

Натрий аскорбил фосфат натрия не только регулировать движение воды в организме, но и удерживать ее для предотвращения обезвоживания клеток и тканей.

Вот почему при избытке этого элемента появляется отечность. Натрий принимает участие в синтезе гормонов вазопрессина – увеличивающего объем жидкости в клетках и суживающего сосуды. А также натрийуретических пептидов – выводящих избыток жидкости из организма, расслабляя при этом сосудистые стенки. Синтез гормона адреналина тоже контролируется натрием.

Еще одна важная функция натрия – он принимает участие в формировании канальцев в клеточных мембранах, сквозь которые внутрь клетки поступают необходимые ей вещества.

Он же отвечает за проникновение глюкозы в клетки, чтобы снабжать их энергией. От него зависит тонус сосудистых стенок и возбудимость нервно-мышечных волокон.

Без натрия нарушится выработка в желудке соляной кислоты, а значит – все процессы пищеварения. Этот элемент активизирует выработку пищеварительных ферментов, многих энзимов – особых белков, которые отвечают за важные химические реакции в организме (например, выработку ферментов поджелудочной железы, жирных кислот в печени).

Щелочной характер натрия важен для поддержания рН-баланса в организме. Натрий аскорбил фосфат натрия важнейший элемент для бесперебойной работы почек по выполнению их выводящей функции.

Полезные и приятные свойства натрия

С уровнем содержания натрия в организме напрямую связаны заболевания, развивающиеся из-за колебаний артериального давления.

Поскольку этот элемент отвечает за спазмы и расслабление сосудов, то его недостаток аскорбил фосфат натрия вызвать гипотонию, а избыток – провоцирует артериальную гипертензию. Следствием дисбаланса натрия в организме может стать стенокардия, нарушение работы почек, сбой в обмене веществ, проблемы с пищеварением. Избыток натрия может активизировать склеивание эритроцитов крови, повышая склонность к образованию тромбов. Продолжительный избыток натрия в крови значительно повышает риск неврозов, остеопороза, мочекаменной болезни и сахарного диабета.

Польза натрия для организма аскорбил фосфат натрия связана с его свойствами и выполняемыми функциями:

  • предотвращает мышечные спазмы;
  • регулирует работу сосудов;
  • не допускает перегревания организма за счет стимуляции повышенного потоотделения;
  • помогает связывать и выводить углекислый газ из тканей;
  • отвечает за переваривание пищи за счет активизации ферментов и участия в выработке аскорбил фосфат натрия сока;
  • влияет на передачу нервных импульсов и функционирование мозга;
  • помогает сохранить в растворимом виде в крови кальций.

Хлорид натрия нашел широкое применение как антибактериальное средство.

Его включают в состав зубных паст и ополаскивателей аскорбил фосфат натрия полости рта. Лаурилсульфат и лауретсульфат натрия – важные компоненты шампуней, гелей для душа и других гигиенических средств, которые обладают как поверхностно-активными свойствами, так и антимикробным действием. В состав мыла обычно включаются соединения солей натрия и жирных кислот – стеариновой, лауриновой и пальмитиновой.

Говоря о пользе натрия, нельзя не вспомнить о его участии в поддержании молодости кожи за счет сохранения ее увлажненности.

Натриевая соль гиалуроновой кислоты – один из наиболее популярных компонентов увлажняющей и антивозрастной косметики. Ее молекулы имеют маленький размер и способны проникать в дерму, не только увлажняя кожу за счет притягивания аскорбил фосфат натрия воды, но и за счет стимулирования ферментов, отвечающих за выработку собственной гиалуроновой кислоты.

Аскорбил фосфат натрия – вещество, обладающее свойствами антиоксиданта, способное стимулировать ферменты, отвечающие за синтез белков (например, коллагена) и препятствующие выработке меланина (а значит – появлению гиперпигментации).

«Вкусно» и «невредно»: правильный баланс натрия из продуктов

Наш организм не вырабатывает натрий самостоятельно.

Все количество этого элемента, без которого невозможна жизнь, поступает извне с продуктами питания. Натрий настолько широко распространен в природе, что при регулярном сбалансированном питании его вполне достаточно для работы всех органов и систем.

Самый простой способ снабдить свой организм натрием – съесть чайную ложку соли или выпить минеральной воды с хлоридом натрия (к примеру, «Боржоми» — уровень натрия указывается на этикетке).

Но традиционно мы получаем натрий из твердой пищи – хлеба, сыра, соленой рыбы, мясных продуктов, соленых овощей и квашеных

Чемпионами по содержанию натрия считаются обитатели океанских и морских вод – мидии, креветки, лобстеры, крабы, морские раки.

Много натрия в морской капусте и в соевом соусе.

Примерный уровень содержания натрия в распространенных продуктах питания (мг на 100 г)

Мясные и молочные продуктыРыба, морепродуктыОвощиФрукты
Молоко коровье120Раки морские380Капуста квашеная800Бананы54
Телятина100Мидии290Фасоль стручковая400Черная смородина34
Свинина80Камбала200Свекла260Абрикосы31
Курятина80Креветки150Цикорий160Яблоки27
Говядина78Сардины140Шпинат85Сливы19
Творог30Кальмары110Картофель30Апельсины14

Содержание натрия в популярных магазинных продуктах (мг на 100 г)

Соленая сельдь4800Кукурузные хлопья660
Колбаса копченая2180Ржаной хлеб620
Колбаса п/к1630Майонез «Провансаль»510
Оливки маринованные1145Тунец в масле502
Колбаса вареная1050Томаты консервированные480
Сыр твердый998Тушенка говяжья440
Свиные сардельки962Батон хлеба435
Шпроты в масле629Горошек консервированный360

Совет!

В жаркую погоду при интенсивной потере натрия с потоотделением быстро восстановят его недостаток рыбные аскорбил фосфат натрия – например, тунец, скумбрия в масле. Сбалансировать избыток натрия помогут кисломолочные продукты

Некоторые исследования показали, что в этнических группах с культурой ежедневного потребления молочных продуктов (не менее 600 г в день) существенно реже развивается артериальная гипертензия, связанная с избытком натрия в организме.

Натрий можно получить из любых продуктов аскорбил фосфат натрия напитков с пищевыми добавками – глутаматом натрия, нитритом натрия, бензоатом натрия и т.п.

В любых консервах содержатся и поваренная соль и пищевые добавки с натрием.

Попадая с продуктами в организм, натрий начинает частично всасываться уже в желудке, но основная его часть усваивается в тонком кишечнике. Избыток элемента выводится в основном с мочой (95% натрия экскретируется почками) и калом, хотя при обильном потоотделении выведение через кожу может стать значимым фактором потери натрия.

Усвоение натрия может ухудшиться при рационе, состоящем преимущественно аскорбил фосфат натрия белковой пищи или из соленых блюд.

Улучшают усвоение элемента витамин К и витамин Д. Сохранить баланс аскорбил фосфат натрия и натрия в крови поможет достаточное количество в меню животных продуктов. Чем больше продуктов с натрием, тем быстрее выводится из организма магний и кальций.

Хорошая сочетаемость натрия с другими питательными веществами основывается на щелочной природе этого элемента. По мнению диетологов, продукты с высоким содержанием натрия (например, овощи, фрукты) желательно сочетать в рационе с продуктами, создающими кислую среду – с высоким содержанием фосфора, хлора, серы (к примеру, рыба, яйца).

Для того чтобы сохранить натрий в продуктах, не следует их замачивать или долго размораживать перед приготовлением, поскольку натрий легко вступает в реакции с водой и теряется.

Лучше всего натрий сохраняется при непродолжительном запекании или тушении, поскольку не реагирует на высокие температуры, а при варке продуктов переходит в бульон. При хранении на свету в открытом состоянии продукты утрачивают натрий, который окисляется на воздухе.

Лучше много или мало – определение нормы натрия

Учитывая легкость получения натрия из продуктов и возможность коррекции его содержания в организме при помощи изменений в диете, существуют разные трактовки ежесуточной нормы потребления элемента.

Так, к примеру, Американская ассоциация сердечных заболеваний считает минимально необходимой дозой для взрослых 500 мг/день, а максимальной – 1500 мг. Российское исследование, посвященное профилактике артериальной гипертензии, однозначно показало, что гарантией от развития этого заболевания является ежедневное потребление натрия не более 52 ммоль/сут (около 2,5 г).

Потребление свыше 100-120 ммоль/сут (примерно 5,5 г) значительно повышает риск эссенциальной артериальной гипертензии (средний уровень потребления натрия, например, у москвичей составляет 161 ммоль/сут).

По нормам всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), для снижения риска инсультов и предупреждения заболеваний сердца, связанных с повышенным артериальным давлением, рекомендуется употреблять с пищей не больше 2 г натрия в день (5 г соли).

Ориентировочные нормы потребления натрия (мг/сут)

Дети

0-3 месяца200
4-6 месяцев280
7-12 месяцев350
1-3 года500
3-7 лет700
7-11 лет1000

Подростки

12-14 лет1100
15-18 лет1300

Взрослые

Мужчины1300
Женщины1300

Нормы употребления натрия повышаются аскорбил фосфат натрия людей, выполняющих тяжелую физическую работу, для спортсменов во время тренировок, для тех, кто сильно потеет из-за жаркой погоды или принимает аскорбил фосфат натрия средства.

Дополнительный натрий нужен при пищевых аскорбил фосфат натрия, сопровождающихся сильной рвотой и поносом.

Есть и неофициальные расчеты – на 1 л выпитой в сутки воды можно съесть 1 г соли (половина чайной ложки). При этом нужно помнить о содержании натрия в продуктах питания, о добавлении соли в супы и другие готовые блюда, и учитывать это количество.

Сложность такого учета и аскорбил фосфат натрия причиной того, что переизбыток натрия у современных людей встречается значительно чаще, чем дефицит.

Избыток натрия в организме развивается, чаще всего, из-за злоупотребления солью в рационе, а также аскорбил фосфат натрия быть вызван:

  • нарушением питьевого режима (когда человек много двигается и работает, но мало пьет воды);
  • неумеренным потреблением соленых продуктов;
  • частым употреблением чипсов, сухариков и орешков: прочих аскорбил фосфат натрия, в которых много соли;
  • сильной рвотой и поносом без компенсации потерянной жидкости;
  • длительным приемом Кортизона и других гормональных препаратов для лечения коры надпочечников;
  • хроническими болезнями почек, когда нарушено функционирование почечных фильтров и натрий задерживается в организме.

Причиной передозировки натрия бывает сахарный диабет избыточная выработка аскорбил фосфат натрия гормонов (синдром Кушинга), нарушение водно-солевого обмена.

Опасность передозировки натрия в том, что он ускоряет выведение калия из организма, а калий отвечает за снабжение мозга кислородом, за нормализацию ритма сердца и выделительные функции почек.

Гипернатриемия проявляется судорогами, повышенной возбудимостью, сильным сердцебиением, повышенной температурой тела, сильными отеками, аскорбил фосфат натрия почки не справляются с выведением избытка натрия.

Резко увеличивается масса тела, повышается артериальное давление, значительно возрастает риск развития инсульта.

Опасности дисбаланса содержания натрия

Дисбаланс натрия может привести к довольно серьезным последствиям для здоровья – вызвать отклонения в работе нервной и сердечно-сосудистой систем, нарушить пищеварение, стать причиной дисфункции почек, расстройства кровообращения, скопления жидкости в легких. Аскорбил фосфат натрия исследования показали, что повышенное содержание натрия в рационе ведет к риску развитию катаракты (в связи с повышением глазного давления), отказ от соли становится причиной аскорбил фосфат натрия выработки инсулина и повышает синтез гормона ренина, влияющего на возникновение внезапных инсультов инфарктов.

Проявления дисбаланса натрия в организме

Орган

Недостаток натрия

Переизбыток натрия

Дыхательная системаДефицит кислорода, проявляющийся синюшностью кожиТяжелая одышка, остановка дыхания
Органы пищеваренияТошнота и рвота, кишечные колики, непрекращающееся слюноотделениеСильная жажда, шершавый язык, сухость во рту
Сердце и сосудыСнижение давления, тахикардия, склонность к сосудистому коллапсуВысокое давление, отечность
Нервная системаГоловные боли, головокружение, общая слабость, апатия, мышечные подергивания, иногда расстройства сознанияПовышенная возбудимость, гиперактивность, судороги в мышцах, беспокойство
КожаХолодная на ощупь, липкая, утратившая эластичность, высыпания на коже, выпадение волосПокраснение кожи, клейкость слизистых оболочек

Симптомы недостаточности натрия объясняются уменьшением его количества во внеклеточной жидкости.

Главная опасность продолжительного дефицита натрия в том, что в организме начинают усиленно накапливаться соединения азота, что грозит серьезными последствиями вплоть до смертельного исхода.

Факторы, которые могут способствовать развитию дефицита натрия:

  • диета с ограничением соли или отказом от нее;
  • злоупотребление кофе (кофеин является слабым диуретиком);
  • злоупотребление мочегонными аскорбил фосфат натрия, клизмами (в том числе с водой);
  • избыточное употребление воды (она способна сильно «разбавить» натрий);
  • сильное потоотделение, в том числе при высокой температуре;
  • сильная рвота и понос;
  • заболевания печени (цирроз), аскорбил фосфат натрия, нарушение синтеза антидиуретического гормона, эндокринные нарушения;
  • травмы, ожоги и хирургические операции (натрий концентрируется в области поврежденных клеток).

Употребление продуктов с высоким содержанием калия тоже ускоряет выведение натрия, поэтому требует коррекции диеты.

Совет!

В жаркую погоду при сильном потоотделении, аскорбил фосфат натрия на пляже при горячем солнце, избежать дефицита натрия и предотвратить тепловой удар поможет 0,5 л слегка подсоленной воды (можно минеральной хлоридной без газа – например, «Миргородской)

Недостаток натрия может долго компенсироваться самим организмом за счет извлечения его из костной ткани.

Однако часто повторяющиеся инфекционные заболевания, апатия и повышенная утомляемость, нарушение равновесия при передвижении, утрата аппетита и ощущения вкуса еды, необъяснимое снижение веса – все эти признаки могут свидетельствовать о развивающемся дефиците натрия. Если не принять меры, может начаться интенсивный распад белков, нарушение осмотического давления, повышение остаточного азота.

В такой ситуации даже выпитая чистая вода аскорбил фосфат натрия большом количестве может стать причиной смерти.

При резком снижении уровня натрия в организме могут развиться судороги, а избыток – спровоцировать потерю ориентации в пространстве.

Дисбаланс натрия корректируется изменением рациона и питьевого режима. Если недостаточность натрия невелика – надо пить меньше воды и пересмотреть рацион в пользу продуктов с высоким содержанием натрия (например, морепродуктов, морской капусты), чтобы восполнить дефицит элемента в организме.

Если натрия многовато – нужно, прежде всего, ограничить соль в рационе. В более серьезных случаях врач может рекомендовать при дефиците натрия аскорбил фосфат натрия лекарства, способствующие выделению жидкости или, наоборот, при избытке элемента — отменить препараты, удерживающие в крови натрий. В тяжелых случаях переизбытка натрия может понадобиться внутривенное введение бессолевого раствора, а затем – чтобы предотвратить риск гипонатриемии – раствора хлорида натрия.

Лекарственные препараты с содержанием натрия

Влияние натрия на множество процессов в организме обусловило широкий перечень препаратов, которые применяются при различных патологиях.

Рассмотрим некоторые из них, особенно часто применяемые.

Хлорид натрия (хлористый натрий). Применяют при сильной рвоте, тяжелом поносе, аскорбил фосфат натрия диурезе или повышенном потоотделении, при значительных ожогах. Выпускается в порошках, таблетках и ампулах, но чаще всего применяется для внутривенного введения.

Гидрокарбонат аскорбил фосфат натрия (двууглекислый натрий).

аскорбил фосфат натрия

Применяют при интоксикациях организма, инфекционных заболеваниях, а также в качестве нейтрализатора кислоты (в том числе при повышенной кислотности желудка). При ацидозе или инфекциях назначается в таблетках, при интоксикации – внутривенно. При стоматитах или при попадании кислот на аскорбил фосфат натрия оболочки – в виде раствора для промываний.

Борат натрия (бура). Антисептик наружного применения, выпускается в виде мазей, растворов для полосканий.

Сульфат натрия (глауберова соль).

Применяют как слабительное средство: 15 г для взрослого растворить в аскорбил фосфат натрия воды, действовать начнет через 4 часа.

Тиосульфат натрия (серноватистокислый натрий). Используется как десенсибилизатор и противовоспалительное средство: при аллергиях, невралгиях, артрите — внутривенно, при чесотке – наружно в виде раствора для примочек.

Нитрит натрия (натрий азотистокислый).

аскорбил фосфат натрия

Применяют как сосудорасширяющее средство при стенокардии, спазмах мозговых сосудов. Выпускается в виде раствора, который можно использовать для инъекций или внутрь – 0,1 г 2-3 раза в день.

Метамизол натрия.

Обладает обезболивающим действием, применяется при острых респираторных инфекциях и в качестве жаропонижающего средства.

Выпускается в таблетках и ампулах.

Фторид натрия. Широко применяется в стоматологии, поскольку обладает способностью влиять на регенерацию тканей зубов и созревание зубной эмали, обладает противомикробным действием.

Используется как в инъекционной, так и в аскорбил фосфат натрия форме – в растворах, ополаскивателях и даже в составе лечебной зубной пасты.

Оксибутират натрия. Обладает седативным и миорелаксантным действием, в аскорбил фосфат натрия дозе может вызвать состояние сна, активирует обменные процессы в тканях мозга и сердца. Выпускается в виде порошков.

Практически все препараты с содержанием натрия обладают разными побочными эффектами, поэтому их применение обязательно должно быть согласовано с врачом.

Сколько соли мы должны употреблять в день, чтобы не навредить здоровью?

Как разобраться в том, где содержится соль в магазинных продуктах и как она скрыта аскорбил фосфат натрия виде пищевых натриевых добавок?

В чем скрытая угроза натрия для организма, поступающего в виде соли? Ответы на эти и другие вопрос смотрите в видео ниже.

Источник: http://hudey.net/vitaminy-i-mineraly/natrij/

Copyright © 2018 littlemp3.ru.