Что приготовить из фруктов из компота

Предыдущая тема :: Следующая тема  
АвторСообщение
AlexWine  
Повар


Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 247
Откуда: СПб-Москва
Добавлено: Вс Июл 25, 2004 17:28     Заголовок сообщения: Как использовать фрукты из компота

Есть трехлитровая банка яблок из компота.

что приготовить из фруктов из компота

Не очень сладких, ненарезанных, неразваленных. Куда можно их утилизовать?
_________________
- Почему у бегемотов круглые копыта?
- Чтобы было легче перепрыгивать с кувшинки на кувшинку.

Вернуться к началу
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Добавлено: Вс Июл 25, 2004 20:51     Заголовок сообщения:

В пироги, пирожки, в сладкие соусы или, например, прослоить торт кремом и слоем этих что приготовить из фруктов из компота ими же украсить сверху.

Вернуться к началу
AlexWine  
Повар


Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 247
Откуда: СПб-Москва
Добавлено: Вс Июл 25, 2004 21:07     Заголовок сообщения:

Я попыталась сделать мусс, вбухала два пакетика желатина на 750 мл пюре из этих яблок, а мусс все не встает и не встает.

8/
Насчет соусов - спасибо большое, завтра испеку блинчики, залью соусом и положу сверху мороженого =) М-м.
_________________
- Почему у бегемотов круглые копыта?
- Чтобы было легче перепрыгивать с кувшинки на кувшинку.

Вернуться к началу
Svetlana11  
Поваренок


Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 18
Откуда: Витебск
Добавлено: Чт Мар 02, 2006 22:47     Заголовок сообщения: Как использовать фрукты от сваренного компота

Я очень часто варю компоты.

И всегда остаётся много фруктов, сухофруктов. Куда их потом девать. Выбрасывать жалко, они ведь вкусные (для меня).
И еще проблема - я никак не могу угодить вкусом компота для своей 7-летней дочки. Посоветуйте, какие фрукты можно в него закладывать для детской радости.

Вернуться к началу
tishka  
Гость




Добавлено: Пт Мар 03, 2006 6:47     Заголовок сообщения:

а что из фруктов она любит есть?

может те же ей и в компоте понравятся?
А оставшиеся после компота фрукты можно через мясорубку пропустить, сахарком посыпать и что приготовить из фруктов из компота пирог, например

Вернуться к началу
Svetlana11  
Поваренок


Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 18
Откуда: Витебск
Добавлено: Пт Мар 03, 2006 9:03     Заголовок сообщения: Как использовать фрукты от сваренного компота

Спасибо, tishka, за совет.

Но то, что в свежем виде - это одно, а сушеное - совсем другое. Я компоты обычто варю из сушеных яблок и замороженной сливы или курага, сушеные турецкие груши, чернослив изюм.
Компоты варю часто, фруктов остаётся много и даже для начинки в один пирог - многова-то.
У кого какие ещё предложения?

Вернуться что приготовить из фруктов из компота началу
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17315
Откуда: Russia
Добавлено: Пт Мар 03, 2006 10:44     Заголовок сообщения:

Svetlana11 писал(а):
я никак не могу угодить вкусом компота для своей 7-летней дочки.

Посоветуйте, какие фрукты можно в него закладывать для детской радости.

Помню, в далёком детстве мне не очень нравился чернослив в компоте и его навар.

Яблоки - так себе. А нравились: изюм (чтобы немало его было, особенно, отвар изюмный любила), курага, груши, инжир.
А фрукты мы обычно съедаем.
Можно, кроме пирогов, делать десерт
фруктовое заливное
Не так калорийно, и фруктов много можно туда засунуть.

Вернуться к началу
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10233
Откуда: Москва
Добавлено: Пт Мар 03, 2006 20:45     Заголовок сообщения:

А из мороженной вишни?

А лимончик-апельсинчик добавить?

Вернуться к началу
Svetlana11  
Поваренок


Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 18
Откуда: Витебск
Добавлено: Сб Мар 04, 2006 8:20     Заголовок сообщения: Что приготовить из фруктов из компота использовать фрукты от сваренного компота

Спасибо, дорогие за советы.

Фруктовое заливное мне придется всё же модифицировать, а то мои очень любят сам компот пить.
А из оставшихся сушеных что приготовить из фруктов из компота и замороженых слив я приготовила самбук: блендером взбила оставшиеся фрукты с сахаром, добавила туда взбитый в крепкую пену белок с сахаром, и залила это дело желе.

Всё застыло и. никто есть не.

что приготовить из фруктов из компота

Средняя дочка поковырялась, чуть попробовала и сказала "Я потом доем".

Вернуться к началу
МайяЛ  
Гость




Добавлено: Сб Мар 04, 2006 22:09    что приготовить из фруктов из компота сообщения:

Здравствуйте, что приготовить из фруктов из компота У нас тоже бывают дни с большим количеством вареных сухофруктов, практикуем делать из них пастилу.

Данный рецепт скачан с Кукинга, в нашей технологии особых различий с ним. Здесь пастила яблочная, но мы все фрукты смешиваем, которые от компота остались.

Яблочная пастила
На 1 кг яблок - 800 - 900 г сахараЯблоки испеките в духовке и протрите через сито или дуршлаг. Полученное пюре подогрейте и при непрерывном помешивании добавьте сахар.

Продолжайте уваривать пюре до консистенции густой сметаны. Горячую массу вылейте в емкости, устланные промасленным пергаментом. Поставьте емкости в духовку, нагретую до 65 - 70С, на 10 - 12 часов. Пастилу можно сделать двухслойной, если на следующий день вы приготовите еще одну порцию пюре. Можете снова наполнить им те же лотки и снова подсушить в духовке.

Вернуться к началу
Svetlana11  
Поваренок


Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 18
Откуда: Витебск
Добавлено: Вс Мар 05, 2006 9:28     Заголовок сообщения: Как использовать фрукты что приготовить из фруктов из компота сваренного компота

Пастила - это очень интересно.

Пока мои еще спят, пойду сделаю, а то я сегодня уже всё выбрасывать хотела. Спасибо огромное!

Вернуться к началу
belka  
Кулинар-кудесник


Зарегистрирован: 25.09.2002
Сообщения: 912
Откуда: Москва
Вернуться к началу
Батончик  
Поваренок


Зарегистрирован: 25.06.2004
Сообщения: 5
Откуда: Австралия
Добавлено: Вт Мар 07, 2006 3:46     Заголовок сообщения:

Можно перемолоть фрукты блендером, и перемешать с ванильным йогуртом, и прямо так есть, или заморозить в формочках - получится детское мороженое.
Вернуться к началу
Svetlana11  
Поваренок


Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 18
Откуда: Витебск
Добавлено: Пт Мар 10, 2006 8:46     Заголовок сообщения: Как использовать фрукты от сваренного компота

Дорогая МайяЛ, похоже, что моя семья нашла безупречное использование фруктов из компота, да и старого варенья и даже того, которое начинает закисать!


Это - ПАСТИЛА!
Но у меня к тебе вопрос: за 6 часов подсушивания она у меня вся высохла и от лазаньи, в которой я её делаю, муж отдирал её мясным ножом! Но всё равно получилось вкусно и пастилку быстро съели.
Приготовила я её второй. С отдиранием проблем было уже меньше, но они остались.
Подскажи, что приготовить из фруктов из компота надо отследить когда уже достаточно стоять в духовке сушиться этой пастилке и в каком состоянии её надо снимать - теплая или холодная?

А какая толщина должна быть?

Вернуться к началу
Джаконда  
Шеф-повар


Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва
Вернуться к началу

Добавить в закладки
 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения
Источник: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=19324

Copyright © 2018 littlemp3.ru.