Капуста по корейский

Еще один простой рецепт приготовления маринованной капусты. Регулярно покупала капуста по корейский корейцев на рынке, но сама не готовила. Смущало наличие в маринаде большое количество специй не очень мною любимых.

Капуста по корейский, была не права . Очень просто и вкусно, немного необычно. Это быстрая капуста по-корейски. Рецепт в домашних условиях получается не хуже «рыночного оригинала». Симпатичные капустные «шашечки» насыщенного желто-лимонного цвета. Тонкий вкус с деликатными восточными нотками.

Цвет этому быстрому солению придает куркума, а вкус  &#; интересный маринад с гвоздикой и корицей.

По желанию можно добавить острый перец или чеснок. Но рекомендую, все же, для начала приготовить небольшое количество без добавок. Вы поймете, «ваш» это рецепт, или  же, душа просит чего- то другого 


Лично мне нравится вкус этой капусты.

Это первое и главное. Она не похожа на другие мои заготовки и салаты. Кроме того, к «плюсам» рецепта капуста по корейский отнести простоту приготовления (быстрая нарезка и простой маринад),  возможность приготовить ее в любое время года по желанию.

Есть еще один рецепт закуски, которая  тоже называется &#;капуста по-корейски&#;, но это совсем другая история.

Там используется шинковання капуста с заправкой для корейской моркови. Не путать !

Капуста по-корейскирецепт с куркумой

Нам необходимо подготовить:

  • Капуста белокочанная – 1 кг
  • Куркума -1 ч.л.
  • Морковь – 1 шт.

    по желанию ( я всегда добавляю)

  • Масло растительное  ст. ложек

 

Маринад:

  • Вода – 0,5 л
  • Соль -1,5 ст. л
  • Сахар г
  • Уксус 9% -6 ст. капуста по корейский – полпалочки
  • Гвоздика шт.
  • Перец  душистый  капуста по корейский шт.

Приготовление :

  1. Капусту  нарезаем небольшими квадратиками («шашечками»). Здесь все повторяем, как  в рецепте маринования капусты со свеклой.

    Листья должны быть  без грубых прожилок. В крайнем случае, их нужно будет срезать. Разъединяем все слои нарезанной капусты, капуста по корейский маринование и окрашивание куркумой проходило равномерно.

    Морковку, если ее добавляем, нарезаем мелкой соломкой.

    капуста по корейский

    Выкладываем нашу нарезку в  просторную емкость, чтобы удобно было перемешать.

  2. Посыпаем овощи молотой куркумой. Пусть вас не смущает ее небольшое количество. Добавляем капуста по корейский масло.

    Вид у полученной смеси – ниже среднего. Не переживайте, &#; все исправит наш волшебный маринад .

  3. Для его приготовления смешаем соль, сахар, воду, а также специи. Кипятим все под крышкой минуты. Снимаем с огня, вливаем уксус.
  4. Капусту капуста по корейский укладываем в банку  или судок, размером, соответствующим  объему овощей. (Перемешивали мы в просторной кастрюле, мариновать будем в емкости меньшего размера).
  5. Заливаем капусту кипящим маринадом и ставим под гнет на часов в теплое место.

    Не беспокоимся, если сразу, не вся капуста по корейский будет покрыта жидкостью. Мы ведь капуста по корейский не шинковали, а резали  довольно крупно, поэтому сок будет выделяться медленно. На фото капуста, еще не &#;поняла&#;, что она от куркумы должна изменить цвет и выглядит, как обычная . А куркума пока только окрасила маринад&#;

  6.  Через 12 часов – дегустируем. Если вкус и цвет вас устраивает –отправляем готовую  капусту по-корейски в холодильник.

    Если кажется, что еще не готово, -оставляем еще на часа или добавляем ч. л уксуса. Почему так подробно на этом моменте? У нас  дома муж любит более острый вариант этой заготовки. Поэтому,  после приготовления, я делю капусту наполовину. Одну выкладываю в холодильник – для меня вкусно .

    Во вторую половину добавляю ложку уксуса и острый перец – для мужа. Оставляю в тепле еще на часа. И все довольны .

Обычно я такую капусту с капуста по корейский по -корейски капуста по корейский в небольшом  количестве – 0,5 кг капусты.

Моя закладка выглядит так: (может кому пригодится, чтобы не пересчитывать)

  • Капуста – 0,5 кг
  • Морковь – 1 шт
  • Куркума – 1/3 ч.

    л.

  • Масло растительное – ст.

    капуста по корейский

    л

Маринад:

  • Гвоздика и перец – по шт.
  • Куркума – 1/3 палочки
  • Соль &#; 1,5 ч.л.
  • Сахар &#; 2 ст. л.
  • Вода капуста по корейский мл
  • Уксус &#; 2,5 ст. л

Получается  банка объемом 0,75 л. Съели капуста по корейский порцию, при желании легко и быстро приготовить еще одну.

Попробуйте, вам понравится такая легкая и вкусная закуска!

Загрузка



&#;  Рубрика: Быстрые рецепты, Салаты и закуски.


&#;  Метки: капуста

Источник: littlemp3.ru

Copyright © 2018 littlemp3.ru.