Простые блюда на второе

Вкусовые качества блюд в первую очередь зависят от выбранных для приготовления пищи продуктов. Особенно это касается мяса.

При приготовлении блюд из мяса невероятно важно уметь выбирать свежее мясо, вне зависимости от того, какому виду вы отдаете предпочтение.

Популярностью в нашей стране пользуются:

  • блюда из курицы;
  • блюда из свинины;
  • блюда из говядины;
  • блюда из телятины.

Иногда во время приготовления используют и необычные виды, например, кролятину или индюшатину, которые придают блюдам необычный изысканный вкус и аромат.

Как выбрать качественное мясо?

Чтобы блюда из мяса свинины рецепты с фото простые и вкусные в духовке превратились в кулинарный шедевр, нужно уметь выбрать ингредиенты для приготовления.

Например, выбирая свинину, стоит обратить внимание на ее цвет.

Свежее хорошее мясо свиньи должно иметь розово-красный оттенок и приятно пахнуть, а во время нарезания выделять прозрачный сок.

Мясо старого животного имеет более темный красноватый оттенок. Его покупать нежелательно, так как оно будет очень жестким и тугим. Такое мясо готовится намного дольше. Кроме этого, блюда из мяса свинины получатся менее сочным и ароматным.

Свинина прекрасно сочетается с кислыми компонентами, поэтому простые блюда на второе приготовлении блюда из мяса свинины с фото простые и вкусные смело экспериментируйте с ингредиентами, не бойтесь добавлять к ним лимон или уксус.

Если же простые блюда на второе хотите приготовить что-то простые блюда на второе экзотичное и оригинальное, попробуйте поискать рецепты блюд, среди компонентов которых есть мясо свинины и киви, лайм или айва.

Блюда из мяса в духовке рецепты с фото получаются особенно удачными, если мясо предварительно размягчить перед готовкой.

Как размягчить мясо?

Чтобы блюда из мяса говядины или свинины не были жесткими, можно применить следующие секреты:

  • отбейте мясо специальной колотушкой, которая поможет размягчить мышечные волокна;
  • замаринуйте кусочки мяса за несколько часов до приготовления в маринаде средней кислости;
  • маринуйте кусочки мяса с использованием вина, цитрусовых, уксуса или любых других кисломолочных продуктов;
  • также можно засолить мясо, так как этот способ помогает ему удержать внутри больше влаги, за счет чего простые блюда на второе или говядина становится более сочной, а соответственно, мягкой;
  • в маринад можно добавить немного яблочного сидра, а также приправ, например, простые блюда на второе подойдут розмарин и тимьян, которые придадут мясу изысканный аромат и более пикантный вкус.

Все эти способы помогают подготовить кусочки мяса к приготовлению вкусного блюда из мяса рецепт с фото пошагово.

Тем не менее, существует несколько советов, позволяющих сделать мясо мягким в процессе готовки. Это особенно актуально, когда нет много времени, чтобы предварительно обрабатывать мясо.

Блюда из мяса говядины с фото простые и вкусные получатся особенно пикантными, если:

  • не ставить мясо на сильный огонь, так как в этом случае оно быстро приготовится снаружи, но останется сыроватым внутри;
  • немножко прожаривать кусочки мяса перед тушением.

 

Источник: http://foodmaster.info/category/recepty-vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa

простые блюда на второе
Copyright © 2018 littlemp3.ru.