Шоколадный торт с мальтизерс

Название торта произошло от одноименных конфет, которыми он оформляется сверху, вкус и цвет коржей тоже соответствует и дополняет конфеты

Крем для торта готовим заранее!

Шоколадный корж темный (я делала 2 коржа для большей высоты готового торта):

  • Растопить сливочное масло, добавить измельченный шоколад, перемешать до его растворения.

    Немного остудить.

  • Муку просеять с разрыхлителем.
  • В миске взбить яйца до стойкой плотной пены. Струйкой влить шоколад с маслом, затем ваниль, все время взбивая. Добавить муку и осторожно перемешать пластмассовой лопаткой движениями снизу вверх (не миксером!).
  • Готовое тесто вылить в круглую формы диаметром 20 см, выстланную бумагой для выпечки.
  • Выпекать при температуре 175ºC шоколадный торт с мальтизерс на 25 минут, или до сухой палочки. Вынуть, охладить.

Шоколадный корж белый:

  • Растопить сливочное масло, добавить измельченный шоколад, перемешать до его растворения.

    Немного остудить.

  • Муку просеять с шоколадный торт с мальтизерс миске миксером взбить яйца до стойкой плотной пены. Струйкой влить шоколад с маслом, затем ваниль, все время взбивая. Добавить муку и осторожно перемешать пластмассовой лопаткой движениями снизу вверх (не миксером!).
  • Готовое тесто вылить в круглую формы диаметром 20 см, выстланную шоколадный торт с мальтизерс для выпечки.
  • Выпекать при температуре 175ºC примерно на 25 минут, или до сухой палочки.

    Вынуть, охладить.

Крем из молочного шоколада и кофе:

  • В сотейнике нагреть сливки до кипения, но не кипятить.

    шоколадный торт с мальтизерс

    Снять с огня, добавить сахар, кофе и перемешать. Добавить измельченный шоколад, дать ему растопиться, все время помешивая. Охладить и оставить в холодильнике на 12 часов (всю ночь).

  • Перед самым намазыванием на коржи крем вынуть их холодильника и осторожно гомогенизировать венчиком, стараясь не перевзбить шоколадный торт с мальтизерс потечет)

Сборка:

  • Выложить на блюдо коричневый корж, пропитать его шоколадный торт с мальтизерс ликером, разбавленным водой.

    Смазать его толстым слоем крема. Далее выложить светлый корж, пропитанный ликером Адвокат (или любым светлым сливочным, без фруктовых отдушек), разбавленным с водой.

    Смазать кремом. Далее снова выложить пропитанный шоколадный корж. Верх и бока густо смазать кремом. Украсить шариками Мальтизерс, укладывая их снизу (с донышка тарелки) рядами друг на друга.

  • Торт охладить.

* Мои замечания. В оригинале торт состоит из двух коржей, но у меня получились на мой взгляд довольно тонкие коржи, поэтому я сделала из 3 шт. Крем получился очень текучий, вне холодильника начинает подтаивать и сползать.

Возможно, часть сливок нужно заменить маслом и часть молочного шоколада более темным.

шоколадный торт с мальтизерс

Или бока обсыпать крошкой, а выложить конфетами только верх.



Рецепт опубликован автором Елена Шоколадный торт с мальтизерс в рубрике Торты с метками Крем, Шоколадный корж.

Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Об авторе Елена Некрасова

А вот так все начиналось. Почти четыре года назад участники форума vladmama.ru были изумлены разнообразием блюд, приготовляемых на ужин одной из владмамочек. Каждый день. Спустя месяц подобных аппетитных отчетов их автора призвали к ответу — в форме редакционного интервью.

Все хотели знать, кто обладает столь ярким талантом?

Источник: http://vkusnosty.ru/shokoladny-j-tort-mal-tizers/

Copyright © 2018 littlemp3.ru.