Тесто для пирожков на ночь в холодильник

Пост – это своего рода испытание на прочность, которое не все способны выдержать. Ведь бывают моменты, когда хочется чего-нибудь вкусненького, а можно только щи и каши.

Что же делать, чтобы унять разбушевавшийся голод? На помощь придут пирожки, в которых начинка – постная! Для пирожков ведь вовсе необязательно использовать мясо или творог. Как говорится, было бы желание. И, конечно же, немного фантазии тоже не повредит. В этой статье мы предложим постные начинки для пирожков на самый взыскательный вкус, а также предоставим вариант приготовления подходящего теста.

Надеемся, что с нашей помощью пост не будет столь сложным, а главное - будет приятным и разнообразным. И пусть его изюминкой станет постная начинка для пирожков. Рецепты с фото и начинка во всех её вариациях к вашим услугам!

Постное тесто

Чтобы приготовить вкусное постное тесто для пирожков, нам нужны такие продукты:

  • Пшеничная мука – 800 грамм.
  • Растительное масло – 180 миллилитров.
  • Свежие дрожжи – 50 грамм.
  • Вода – 1,5 стакана.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Ваниль – на кончике ножа.
  • Соль - 1,5 чайной ложки.

Чтобы испечь пирожки постные, начинка должна быть свежеприготовленной, а вот тесто лучше сделать вечером.

Так оно лучше подойдёт, и выпечка получится пышной и мягкой.

Берём большую 5-литровую кастрюлю и вливаем в неё тёплую воду.

Затем всыпаем туда сахар и дрожи и перемешиваем до тех пор, пока дрожжи полностью растворятся.

Затем добавляем в эту смесь масло, ваниль тесто для пирожков на ночь в холодильник соль, перемешиваем и аккуратно вводим просеянную муку. Тщательно вымешиваем тесто: оно должно быть мягким, однородным и слегка липнущим к рукам.

Накрываем крышкой кастрюлю с тестом и убираем на ночь в холодильник.

Поутру, приготовив постные начинки для пирожков (лучше несколько, для разнообразия), достаём наше тесто, делим его на одинаковые части и катаем шарики. Укладываем их на смазанную растительным маслом рабочую поверхность: например, большую тесто для пирожков на ночь в холодильник доску, противень или стол.

При этом в комнате должно быть тепло, чтобы наше тесто ещё немного поднялось. Спустя 30-40 минут формируем из теста пирожки и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут до образования золотистой корочки.

Рис и шпинат

Чем побаловать своих домочадцев, чтобы было вкусно?

Начинка постная для пирожков с рисом и шпинатом – это не только интересное сочетание, но и кладезь витаминов. Узнаем, как ее приготовить.

  1. Берём замороженный шпинат и, если нужно, режем. Затем тушим его в глубокой сковороде на растительном масле до готовности. Солить не нужно.
  2. Отвариваем рис и смешиваем его с готовым шпинатом, добавляем соль и специи по вкусу и начиняем наши пирожки.

Картофель и зелёный лук

Начинка постная для пирожков тесто для пирожков на ночь в холодильник картофелем и зелёным лучком никого не оставит равнодушным.

Чтобы её приготовить, нужно:

  1. Очистить от кожуры картофель, промыть, порезать на 4 части и отварить до полной готовности. Слить воду, оставив чашку отвара.
  2. Превратить отваренный картофель в пюре с помощью специальной толкушки или блендера, постепенно добавляя оставленный отвар и соль с чёрным перцем по вкусу.

    Пюре по консистенции должно быть таким, как жирная сметана. Дать остыть.

  3. Перья зелёного лука мелко порезать и смешать с пюре. Начинка постная для пирожков с картошечкой и луком готова!

Капуста и специи

Постная начинка для пирожков из капусты – это очень вкусно!

Чтобы её приготовить, нужно:

  1. Капусту нашинковать, обжарить на сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки, затем уменьшить огонь, добавить специи и протушить до готовности. К слову, вместо свежей можно использовать квашеную капусту.
  2. Помимо этого, постная начинка для пирожков с капустой прекрасно сочетается с картофельным пюре при смешивании в равных пропорциях.

Яблоки и грецкие орехи

Постные начинки для пирожков могут быть не только овощными, но и фруктовыми, и даже ягодными.

Тесто для пирожков на ночь в холодильник вашему вниманию один из рецептов:

  1. Выбрать яблоки (лучше кислые), вымыть их и очистить от кожуры и семечек. Тереть их не стоит – лучше нарезать на маленькие кубики.
  2. Грецкие орехи извлечь из скорлупы, слегка обжарить на сковороде без добавления масла, затем измельчить.
  3. Соединить порезанные яблоки с грецкими орехами, добавить сахар-песок и немного корицы, тщательно перемешать.

Грибы и картофель

Постная начинка для пирожков с грибами и картофелем – это, так сказать, классика жанра.

Чтобы её приготовить, нужно:

  1. Почистить и вымыть картофель и отварить до готовности. Сделать пюре.
  2. Грибы (лучше вешенку), вымыть и порезать соломкой.
  3. Репчатый лук очистить от кожуры и порезать на мелкие кубики.
  4. Поставить на огонь сковороду, налить растительное масло и обжарить грибы с луком с добавлением соли и чёрного перца.
  5. Соединить в одной ёмкости картофельное пюре и обжаренные с луком грибы. Вот и вся премудрость!

Рис и шампиньоны

Ещё одно прекрасное вкусовое сочетание – это постная начинка для пирожков с рисом и шампиньонами.

  1. Отвариваем и промываем холодной водой рис, отставляем в сторону.
  2. Шампиньоны режем на пластинки, обдаём кипятком и обжариваем с репчатым луком до готовности.
  3. Добавляем жареные шампиньоны к рису, солим по вкусу.

Ассорти из овощей

Очень вкусными и сочными получаются постные пирожки с начинкой из различных овощей. Вот, например, рецепт одной из них:

  1. Берём лук-порей и режем его на кубики. Затем обжариваем на растительном масле и тушим до готовности с добавлением специй.
  2. Далее режем недлинными полосками болгарский перец и перекладываем к луку.

    Туда же можно добавить четвертинки помидоров-черри, обжаренные грибы и баклажаны. К слову, постная начинка для пирожков из риса будет прекрасно сочетаться с вышеописанным набором овощей.

Сладкая фасоль

Постная начинка для пирожков из фасоли - это необычно и оригинально.

Чтобы её приготовить, надо замочить 300 грамм фасоли на ночь в воде, чтобы она набухла, затем сварить тесто для пирожков на ночь в холодильник, и пока она не остыла, тесто для пирожков на ночь в холодильник в пюре блендером с добавлением сока половинки лимона и 100 грамм сахара.

Сухофрукты

Начинка из сухофруктов встречается в пирожках довольно редко - обычно в них кладут тесто для пирожков на ночь в холодильник продукты, такие как капуста, рис и картофель.

Предлагаем поэкспериментировать! Нам нужны следующие тесто для пирожков на ночь в холодильник (любые) - 400 грамм.

  • Мёд - 0,5 стакана
  • Цедра лимона - по вкусу
  • Корица - по вкусу.
  • Первым делом моем сухофрукты и запариваем их кипятком на 10 минут.

    Сливаем воду и ещё раз хорошенько промываем.

    Заливаем сухофрукты водой и варим до готовности. К слову, отвар из них с добавлением сахара - это очень вкусно!

    Порезать готовые сухофрукты небольшими кубиками или соломкой, соединить с мёдом, корицей и лимонной цедрой.

    Смешать до однородности, остудить и начинить пирожки.

    Горох, чеснок и лук

    Чтобы приготовить пикантную начинку для постных пирожков, возьмите:

    • Сушёный горох - 1,5 стакана.
    • Растительное тесто для пирожков на ночь в холодильник - 5 столовых ложек.
    • Воду - 6 стаканов.
    • Репчатый лук – 3 штуки.
    • Соль - по вкусу.
    • Чеснок - 5 зубчиков.
    • Зелень - по вкусу.

    Сушёный горох ссыпаем в кастрюльку, заливаем водой, ставим на сильный огонь и доводим до кипения.

    Затем уменьшаем пламя до минимума и варим до полной готовности. По окончании процесса солим.

    Очищаем лук от кожуры, режем его на меленькие кубики и жарим на сковороде с добавлением растительного масла.

    Смешиваем вареный горох с луком, даём остыть и отправляем в тесто.

    Пока наши пирожки подрумяниваются в духовке, тесто для пирожков на ночь в холодильник чесночную подливку, которая прекрасно гармонирует с постным тестом и горохово-луковой начинкой.

    Очищаем 5 зубчиков чеснока (можно больше), режем на мелкие кусочки или пропускаем через специальную давилку.

    Смешиваем с растительным маслом и солью и намазываем горячие пирожки, присыпав сверху мелко нарезанной зеленью.

    Чечевица, картофель и зелень

    Для тех, кто любит бобовые, предлагаем сделать начинку для пирожков из чечевицы. Чтобы её приготовить, понадобятся такие продукты:

    • Картофель - 2 клубня.
    • Чечевица - 80 грамм.
    • Чеснок - 3 зубчика.
    • Оливковое масло (можно заменить растительным) - 2 столовые ложки.
    • Лук репчатый - 1 штука.
    • Зелень - по вкусу.
    • Соль и специи - по вкусу.

    Первым делам очищаем от кожуры репчатый лук и чеснок, мелко нарезаем и отправляем пассероваться на сковороду с растительным маслом в течение 3-5 минут.

    Главное - не довести до золотистого цвета.

    Очищаем и отвариваем картофель, разминаем толкушкой и смешиваем с пасерованными луком и тесто для пирожков на ночь в холодильник чечевицу и перемешиваем её с картофельным пюре. Добавляем мелко нарезанную зелень, соль и специи.

    Тыква и чернослив

    Сладкие пирожки с начинкой из тыквы и чернослива получаются очень вкусными.

    Чтобы полакомиться такой выпечкой, нам потребуются следующие ингредиенты:

    • Тыква - около 1 килограмма.
    • Чернослив без косточек - 300 грамм.
    • Мёд - пара столовых ложек.
    • Вода - на глаз.

    Очищаем тыкву от кожицы и семян, режем на крупные кубики и томим в воде с мёдом до готовности. Разминаем в пюреобразную кашицу.

    Чернослив заливаем кипятком и отставляем на полчаса. Затем перемалываем его на блендере или нарезам маленькими кусочками.

    Смешиваем с тыквенным пюре, пробуем на вкус, по необходимости добавляем ещё мёда.

    Фруктово-ягодные мотивы

    Помимо вышеописанных продуктов, в начинку можно пустить любые фрукты и ягоды, например:

    • вишню;
    • черешню;
    • клубнику;
    • клюкву;
    • чернику;
    • смородину;
    • крыжовник;
    • абрикосы;
    • персики;
    • малину;
    • ежевику;
    • сливы;
    • груши.

    Стоит учитывать, что большинство фруктов и ягод дают сок во время выпекания в духовке.

    Из-за того пирожки зачастую прилипают к противню, даже несмотря на наличие пергаментной бумаги.

    Чтобы этого не происходило, прежде чем положить такую начинку в тесто, стоит присыпать её небольшим количеством панировочных сухарей или крахмала. Оба эти продукта сыграют роль абсорбента и впитают лишнюю влагу. На вкусе пирожков это отразится только в лучшую сторону - сок волшебным образом превратится в джем.


    Почему уже сейчас нужно использовать системы, работающие с Big Data

    Согласно данным IDC, доходы, получаемые при работе с большими данными, возрастут со 130 млрд долларов США (показатель, зафиксированный по миру в 2016 .

    Базы данных

    Смартфон BLUBOO S3 продемонстрировал отличные результаты в 4-часовом тесте аккумулятора

    BLUBOO S3 с аккумулятором на 8500 мАч – идеальный смартфон для тех, кому нужны превосходные показатели автономной работы.

    И это не просто слова, это п.

    Сотовые телефоны

    Фиброз простаты – чем тесто для пирожков на ночь в холодильник и как лечить?

    Фиброз – это гиперплазия (разрастание) соединительной ткани внутри отдельного органа.

    Эта ткань не выполняет никаких специфических функций, но замещае.

    Мужское здоровье

    Джо Метени – маньяк, который делал со своими жертвами нечто поистине ужасное

    Джо Метени, начав поиски сбежавшей с сыном жены, стал убивать всех попавшихся под руку людей из мести. Он делал ужасные вещи – расчленял тела, смешива.

    Культура

    Наши предки спали не так, как.

    Что мы делаем неправильно?

    В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

    Сон

    Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60

    Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически.

    Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл.

    Волосы

    Похожие статьи

    Источник: http://fb.ru/article/178382/nachinka-postnaya-dlya-pirojkov-retseptyi-s-foto

    тесто для пирожков на ночь в холодильник
    Copyright © 2018 littlemp3.ru.